Coloquei esta receita de lasanha enrolada porque também fiquei incrédula com o resultado, mas fiquei satisfeita com ela.
Eu estava fazendo uma lasanha normal para o almoço de domingo. Quando acabei de colocar tudo na frigideira, ainda tenho uma tira de lasanha e então disse a mim mesmo, o que estou fazendo? Tendo alguns ingredientes disponíveis, fiz o seguinte:
Para os ingredientes:
Lasanha encaracolada
Beringelas fritas
Caciocavallo Silano ... ou similar
Prosciutto Crudo, eu de Parma pela sua doçura e que não solta sal na cozedura
Um ovo
Pesto de erva-doce
20 g de parmesão
Para o procedimento
Cortei em tiras e coloquei por cima a berinjela, caciocavallo silano e presunto de Parma em cada uma das tiras.
Enrolei as tiras e fechei com um palito.
Peguei uma assadeira e arrumei-os de forma que ficassem bem juntos.
Nesse ínterim, bato um ovo com algumas colheres de chá de pesto de erva-doce selvagem caseiro e um pouco de queijo parmesão.
Eu derramei nas tiras de lasanha e assei por 15 min a 190 ° C
Eu assei e esse é o resultado.
Saboroso no paladar, rápido e fácil ... Também não acreditei.
