O novo foi apresentado cerveja T21, o primeiro produzido por onze meninos com síndrome de Down em Palermo, pertencente à associação desportiva voluntária SporT21 Sicilia e ao AIPD de Termini Imerese noempresa Bruno Ribaldi com o objetivo de promover concretamente ainclusão.
cerveja T21
T21 é o nome do cerveja artesanal que está ligada à síndrome ligada à trissomia genética de cromossomo 21, conhecida como síndrome de Down, nasceu da colaboração entre a empresa Bruno Ribaldi e os meninos escolhidos pela Associação Esportiva Voluntária SporT21 Sicília e o AIPD de Termini Imerese.
Os empresários Giuseppe Biundo e Vito Biundo que acreditaram no potencial dos jovens dando-lhes a oportunidade de aprender este antigo ofício e colocaram em prática os seus ensinamentos criando um projeto concreto de integração e inclusão no mundo do trabalho.
Juntos criaram, após uma formação teórica e prática em 2022, a sua "primeira" cerveja proposta em dois tipos comercializados através dos canais da Cervejaria Bruno Ribadi: uma branca, uma âmbar-tinta, todas livre de glúten. Eles já estão disponíveis em toda a Itália. Os meninos também criaram os gráficos para as etiquetas.
Como nasceu o projeto
Em 2020, a Associação Sport 21 Sicilia e a Associação Italiana Down People com o projeto “Vamos nos apoiar”: eles tiveram um financiamento importante que levou ao participação ativa e colocação no trabalho de indivíduos com síndrome de Down. Os alunos escolhidos seguiram um curso de treinamento sobre cultivo, processamento e produção de produtos. Entre eles, decidiu-se focar em cerveja
Uma cerveja para inclusão
A experiência enriqueceu tanto os miúdos com síndrome de Down que aprenderam a ser mestres cervejeiros como os profissionais do setor que se adaptaram aos ritmos e compreenderam as dificuldades mas também o grande potencial criativo dos sujeitos envolvidos. O projeto é financiado pordepartamento regional da família.
A produção de cerveja é uma das etapas de um projeto maior e mais articulado de inclusão social que prevê também a criação de um bar de apoio na esteira do grande sucesso relatado por PizzaAut, a ser construído com o produto da venda.
A intenção é envolver outras crianças acometidas pela síndrome para promover habilidades e dar continuidade ao projeto, envolvendo outras pizzarias e clubes e outras associações.
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