O amor por pizza como fio condutor de sua vida. Esta é a constância do trabalho de Luciano Carciotto de Catania, que em Las Vegas recebeu o prêmio Best of the Best, que é atribuído ao melhor pizzaiolo do mundo. O Catanese, que agora é famoso em todo o mundo, também é conhecido do grande público graças à transmissão da TV. O chefe da pizza.
As origens humildes e os sacrifícios
O melhor pizzaiolo do mundo é cataniano. Seu nome é Luciano Carciotto, dono de pizzarias 7 ou 7, Oro dell'Etna e XNUMXoro. A história de Luciano é a de muitos pizzarias que, desde muito jovens, perseguem o seu sonho. Já em catorze anosna verdade, o menino optou por se dedicar a essa nobre arte, agregando outros empregos para se sustentar como pizzaiolo. Em 2006 já está estabelecido quando se torna um dos membros do 7 + local que, embora já muito popular, se torna um dos principais locais da cidade siciliana, também graças a algumas novidades exclusivas.
Na verdade, Luciano Carciotto é um experimentador. Em Catânia, ele inventa o pizza gigante com 37 centímetros de diâmetro e oferece aos seus clientes o primeiro pizza com pistache, um produto central na cultura siciliana, imediatamente apreciado em toda a província.
Os sucessos de Luciano Carciotto
A carreira de Luciano Carciotto, graças a essas escolhas, se estende há muitos anos em crescimento contínuo. Em 2017 obteve o prêmio como Melhor Pizzaiolo do Mundo durante o Mundial com a exclusividade pizza O Reino das Duas Sicílias. Esta obra-prima culinária contém provola Ragusan DOP, tomate de Piennolo del Vesuvio DOP, tomate amarelo de Piennolo del Vesuvio, tomate cereja de Pachino IGP, mussarela de búfala Campana DOP, azeitonas pretas inteiras e gel de vinho Nerello Mascalese. Este sucesso foi o passe para competir pelo prêmio americano Best of the Best, que é entregue a cada quatro anos em Las Vegas.
A vitória do prêmio foi um confirmação pelo ótimo trabalho de Luciano que, apesar do reconhecimento, não tem intenção de parar. Seu sucesso, na verdade, é o resultado de um trabalho de pesquisa contínuo que não pode ser interrompido da maneira mais bela. Além disso, Luciano Carciotto também se tornou uma figura pública conhecida, graças ao telecast O chefe da pizza, que vai ao ar em AliceTV. O segredo é nunca se esqueça de suas origens e sacrifícios feito para ir tão longe. E conseguindo exportar um dos produtos sagrados de nosso país para todo o mundo e, principalmente, para a América, onde a Made in Italy tornou-se um verdadeiro culto.
