O governo de Meloni está nomeando a culinária italiana como Patrimônio Mundial da UNESCO para 2023. O executivo em exercício decidiu, por proposta dos ministros da Agricultura e Soberania Alimentar Francesco Lollobrigida e da Cultura Genaro Sangiuliano, nomear, para o corrente ano, a prática da cozinha italiana na lista representativa de patrimônio cultural imaterial da humanidade pela Unesco.
cozinha italiana
A Comissão Nacional deu parecer favorável unânime, na presença do Subsecretário de Cultura Gianmarco Mazzi. O dossiê será encaminhado pelo Ministério das Relações Exteriores à Unesco e terá início o processo de avaliação, que deverá terminar no máximo em dezembro de 2025. A cozinha italiana define-se como um conjunto de práticas sociais, rituais e gestos baseados nos muitos saberes locais que, sem hierarquias, a identificam e caracterizam.
Essa colcha de retalhos de tradições reflete a diversidade biocultural do país. Baseia-se no denominador comum de conceber o momento de preparação e consumo de cada prato como uma oportunidade de partilha e comparação. O dossiê foi escrito pelo professor Luiss, Pier Luigi Petrillo, que no passado já havia tratado das candidaturas à UNESCO de muitos elementos como la Dieta mediterrânica e pizzarias napolitanas.
“Sem tirar nada das cozinhas mexicana, francesa, japonesa e coreana, acredito que a italiana não tem rival. E que talvez tenha sido um problema que até agora não tivemos força e capacidade para promover a sua complexidade”. Então o Ministro Lollobrigida que acrescentou: "Complexidade composta por um sistema de valores que ao longo do tempo foi se consolidando em nossa nação". Gianmarco Mazzi, subsecretário do Mic com um procurador da Unesco, ele reiterou: “Com esta candidatura, estamos iniciando um jogo que vê 140 milhões de italianos entrarem em campo. Os 60 milhões que vivem na Itália, mas também os 80 milhões que vivem no exterior. E também todos os estrangeiros que adoram a nossa comida”.
(Arquivo de fotos italiano.it)
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