Da Argentina aos Estados Unidos, a culinária italiana nunca foi tão apreciada. As exportações agroalimentares disparam para € 72,5 bilhões, e a demanda online por produtos "Made in Italy" está crescendo: massas, queijos e azeite estão entre os itens mais buscados.
Existe um embaixador italiano que fala todas as línguas e não precisa de tradutores: a comida. Dos supermercados de Buenos Aires às cozinhas de Nova Iorque, o Made in Italy continua a conquistar o mundo à mesa, e os números de 2025 confirmam isso com toda a clareza.
Um recorde após o outro
As exportações agroalimentares italianas atingiram o 72,5 bilhões, um aumento de 5% em comparação com o ano anterior. Desse total, 62,5 bilhões provêm de alimentos, bebidas e tabaco, enquanto 10 bilhões provêm de produtos agrícolas. Esse resultado coloca a Itália no topo. sexto lugar entre os exportadores mundiais de alimentos, com uma participação de mercado de 4,7%.
Na liderança da corrida estão os setores que são símbolos da nossa cultura gastronômica: os queijos e laticínios crescer 13,7%, o carne de 10,4%, enquanto "outros produtos alimentares" registaram um aumento de 12,7%. Os produtos de panificação e os produtos à base de farinha continuam também a ganhar terreno, com a quota italiana no mercado global a subir de 6,4% em 2015 para 8,2% atualmente.
Massa, a rainha indiscutível
Se existe um prato que representa a Itália em todos os cantos do mundo, é a massa. Hoje, ela chega a... mais de 200 paísesE os consumidores mais fiéis continuam sendo a Alemanha, a França, o Reino Unido e os Estados Unidos. Mas a verdadeira novidade é outra: a curiosidade digital está crescendo. As buscas online no exterior por produtos como massa, queijo e azeite estão aumentando drasticamente, um sinal de que o desejo de cozinhar comida italiana não é mais apenas uma moda passageira, mas um hábito que está se enraizando nos lares de milhões de famílias.
Não apenas massa: também o chocolate Italiano (de 6,2% para 7,2% de participação global), o conservas de vegetais (de 6% para 7%) e o café (de 4,6% para 5,2%) estão ganhando espaço nas prateleiras de todo o mundo. Isso é um sinal de que toda a despensa italiana, e não apenas um único produto, é percebida como sinônimo de qualidade.
A comida como ponte entre dois mundos
Para as comunidades italianas no exterior, tudo isso tem um sabor especial. Na Argentina, aproximadamente 30 milhões de pessoas com origem italiana, no Brasil, ao longo de 32 milhõesCom São Paulo como capital de uma diáspora vibrante, para eles, um prato de massa no domingo, uma fatia de queijo ou uma xícara de café são mais do que apenas comida: são memória, família, identidade. São o fio que une gerações criadas do outro lado do oceano às terras de seus avós e bisavós.
O sucesso dos produtos alimentícios "Made in Italy" também demonstra isso: não apenas a capacidade das empresas italianas de conquistar novos mercados, mas também a força de uma cultura que, onde quer que chegue, é acolhida como algo autêntico e precioso. Quando um produto italiano entra em uma cozinha estrangeira, ele traz consigo um pedaço de história, paisagens e conhecimento transmitido de geração em geração.
Uma riqueza a ser preservada.
Por trás de cada recorde, existem milhares de agricultores, produtores de queijo, fabricantes de massa, açougueiros e pequenas empresas familiares que defendem a qualidade e a tradição diariamente. São eles os responsáveis pela primazia de um país que, embora não seja o maior do mundo, consegue se tornar inigualável quando se trata de alta gastronomia.
A culinária italiana não é apenas uma questão financeira: é um patrimônio cultural que une a Itália aos seus descendentes em todo o mundo e fascina aqueles que nunca foram italianos. E se as buscas online continuarem a crescer, uma coisa é certa: a fome mundial pela Itália não diminuirá tão cedo.
